Preparazione
Per prima cosa preparate la salsina verde che poi dovrete spalmare sulla piadina. Frullate insieme la ricotta con gli spinaci ed un po’ di sale. Scaldate la piadina qualche secondo per lato. Una volta pronta la salsa verde, spalmatela sulla piadina tiepida e tagliate poi la piadina in 6 spicchi.
Lavate le verdure e poi tagliate pomodori ed olive a fettine sottili. Con la carota fate i tronchi (tagliate quindi dei pezzetti più grandi) ma anche delle fettine come avete fatto per le olive. Decorate gli spicchi di piadina con le verdure tagliate a rondelle, appoggiate tutto su un piatto. Infine aggiungete le carote alla base della piadina come fosse il tronchetto dell'albero. Con le sottilette ricavate delle stelline (se avete degli stampini sarebbe l'ideale) e appoggiatele in cima al nostro albero.
Ed ecco pronti dei sfiziosi e colorati alberi di Natale di piadina.
